A yw offer coginio titaniwm bob amser yn ddi -wenwynig - gwenwynig
Wrth i "fwyta'n iach" ddod yn gonsensws cenedlaethol, mae diogelwch llestri cegin wedi dod yn bwnc llosg. O'r ddadl ynghylch nicel - trwytholchi cromiwm mewn llestri coginio dur gwrthstaen i ddychryn carcinogenigrwydd PFOA mewn llestri coginio wedi'i orchuddio, mae awydd defnyddwyr am "non - gwenwynig" gwenwynig "wedi tanio ffyniant yn y farchnad coginio titaniwm titaniwm.
Manteision naturiol offer coginio titaniwm
Inertness Cemegol Titaniwm: Tarian amddiffynnol naturiol
Mae strwythur atomig titaniwm yn rhoi sefydlogrwydd cemegol eithafol. Ar dymheredd yr ystafell, mae ffilm titaniwm deuocsid, dim ond 2 - 5 nanometr o drwch, yn ffurfio'n gyflym ar ei wyneb. Mae'r ffilm hon yn hynod drwchus a bydd - mân grafiadau iachâd-hyd yn oed yn ailocsidio wrth ddod i gysylltiad ag aer i ffurfio haen amddiffynnol. Dangosodd profion labordy amodau coginio efelychiedig (pH 2-9, tymheredd 20-260 gradd) nad oedd offer coginio titaniwm yn rhyddhau unrhyw ïonau metel ar ôl 1000 awr o brofion parhaus. Fodd bynnag, rhyddhaodd llestri coginio dur gwrthstaen 304 a oedd yn agored i'r un amodau ïonau nicel ar grynodiad o 0.05 mg/L (yn fwy na therfyn dŵr yfed yr UE). Mae'r sefydlogrwydd hwn yn gwneud sosbenni titaniwm yn ddelfrydol ar gyfer coginio cynhwysion asidig fel tomatos a finegr.
Ardystiad Biocompatibility
Profwyd bioddiogelwch y titaniwm mewn ymarfer meddygol ers pedwar degawd. Mae mewnblaniadau tymor hir - fel cymalau artiffisial a mewnblaniadau deintyddol wedi'u gwneud o aloion titaniwm, sy'n arddangos cyfradd cyrydiad o lai na 0.001 mm y flwyddyn, yn llawer arafach na chyfradd trosiant metabolaidd meinwe ddynol. Mae Sefydliad Iechyd y Byd (WHO) yn dosbarthu titaniwm fel "elfen fetelaidd sy'n ddiniwed i'r corff dynol," mae FDA yr UD yn cydnabod yn benodol diogelwch llestri bwrdd titaniwm, ac mae ardystiad yr UE CE yn dosbarthu sosbenni titaniwm fel "dyfeisiau meddygol Dosbarth I" (yr un lefel â scalpels). Mae'r ardystiadau awdurdodol hyn yn darparu cefnogaeth wyddonol ar gyfer natur wenwynig sosbenni titaniwm nad ydynt yn -.
Technoleg glynu corfforol non -
Mae rhai sosbenni titaniwm diwedd - diwedd yn defnyddio strwythur biomimetig nano micro - i gyflawni priodweddau ffon ffisegol nad yw'n -. Trwy broses anodizing, mae miliynau o moneycomb - fel pores â diamedr o 1 - 5 micron yn cael eu ffurfio ar wyneb y badell. Mae brasterau bwyd yn treiddio i'r pores hyn ac yna'n oeri ac yn solidoli, gan ffurfio ffilm olew naturiol. Mae'r dyluniad hwn yn dileu'r angen am haenau cemegol fel Teflon, gan ddileu'r risg o ddatgysylltu cotio a llyncu damweiniau yn sylfaenol. Mae profion labordy yn dangos bod cyfernod ffrithiant padell titaniwm nad yw'n glynu mor isel â 0.1 (yn agos at 0.05 cotio Teflon), a gellir tynnu 98% o staeniau olew gyda rinsiad dŵr cynnes yn unig.
Risgiau posib
Peryglon Cudd y Broses Gorchuddio: Bygythiadau Iechyd o gynhyrchion is -safonol
Mae gan rai sosbenni titaniwm pris isel - ar y farchnad ddeunyddiau cotio is -safonol. Er enghraifft, mae rhai cynhyrchion yn defnyddio haenau o ansawdd - isel sy'n cynnwys PFOA (asid perfluorooctanoic), sy'n dadelfennu ar dymheredd uwch na 230 gradd i gynhyrchu nwyon gwenwynig fel tetrafluorid carbon. Ar ben hynny, os yw'r metel sylfaenol a amlygir ar ôl y cotio yn pilio i ffwrdd yn cynnwys amhureddau fel plwm a chadmiwm, gall defnydd tymor hir - arwain at gronni'r sylweddau hyn yn y corff dynol.
Awgrymiadau lliniaru:
Yn ddelfrydol, dewiswch gynhyrchion sydd ag ardystiad triphlyg: China GB 4806.10, yr UD FDA, ac EU LFGB.
Osgoi prynu sosbenni titaniwm wedi'u prisio 50% yn is na chyfartaledd y farchnad, gan fod cynhyrchion o'r fath yn aml yn torri corneli ar ddeunyddiau a chrefftwaith.
Risgiau o uchel - Defnydd tymheredd: rheoli tymereddau critigol
Y terfyn tymheredd uchaf ar gyfer offer coginio titaniwm yw 260 gradd. Gall rhagori ar y tymheredd hwn beri i'r cotio gyrlio neu ryddhau gronynnau titaniwm. Mae efelychiadau labordy yn dangos, ar ôl gwresogi ar 260 gradd am 5 munud, bod arwyneb y cotio yn dangos cyrlio amlwg. Fodd bynnag, mae'r tymheredd ar gyfer ffrio tro bob dydd - oddeutu 200 gradd, sydd o fewn ystod ddiogel. Ar ben hynny, gall stiwio tymheredd - hir -hirfaith o fwydydd asidig (fel saws tomato) achosi i'r ffilm ocsid ar wyneb y titaniwm dewychu. Er nad yw hyn yn effeithio ar ddiogelwch, gall leihau effaith ffon nad yw'n -.
Canllawiau Defnydd:
Defnyddiwch gyfrwng - gwres isel wrth goginio, ac osgoi coginio heb goginio am fwy na 3 munud.
Wrth stiwio bwydydd asidig, byrhewch yr amser coginio neu ddefnyddio pot dur gwrthstaen.
Dylai grwpiau arbennig (fel y rhai ag alergeddau) ymgynghori â meddyg cyn eu defnyddio.
Perygl crafu arwyneb: Maes bridio ar gyfer bacteria
Mae gan titaniwm galedwch arwyneb isel (HV 350-400). Gall crafiadau o wrthrychau caled fel sbatwla a gwlân dur adael crafiadau 0.1-0.5 mm o ddyfnder. Mae'r crafiadau hyn yn tarfu ar barhad y ffilm ocsid, gan greu magwrfa ddelfrydol ar gyfer bacteria. Canfu profion fod sosbenni titaniwm wedi'u crafu, ar ôl tri mis o ddefnydd, yn cynnwys 12 gwaith yn fwy o E. coli nag arwynebau llyfn, gan eu gwneud yn fwy agored i wenwyn bwyd mewn amgylcheddau llaith.
Awgrymiadau Cynnal a Chadw:
Defnyddiwch sbatwla pren neu silicon i droi cynhwysion, gan osgoi crafiadau o sbatwla metel.
Defnyddiwch frethyn meddal neu sbwng wrth lanhau, nid gwlân dur.
Amnewid y badell yn brydlon os yw crafiadau'n ddifrifol neu os yw'r cotio wedi plicio'n helaeth.
Adweithiau Alergaidd: Bygythiad Cudd Gwahaniaethau Unigol
Er bod y gyfradd alergedd i titaniwm yn isel iawn (tua 0.01%), mae achosion prin yn digwydd. Datblygodd un cogydd gochni a chosi ar ei ddwylo ar ôl defnyddio padell titaniwm am dri mis yn olynol i goginio prydau sbeislyd a sur. Datblygodd tri defnyddiwr arall frechau hefyd. Gall hyn fod yn gysylltiedig â rhyddhau gronynnau titaniwm neu wahaniaethau metabolaidd unigol.
Gwrthfesurau:
Cyn defnyddio padell newydd, berwch ef a'i brofi ar du mewn eich arddwrn am 24 awr.
Os bydd adwaith alergaidd yn digwydd, rhowch y gorau i ddefnyddio sylw meddygol ar unwaith.
Amddiffyniad cynhwysfawr rhag prynu i gynnal a chadw
Prynu: Dwbl - Gwiriwch ardystiadau a strwythurau
Ardystiad Deunydd: Blaenoriaethu cynhyrchion wedi'u hardystio gan GB 4806.10 (Safon Diogelwch Bwyd Cenedlaethol), FDA, a LFGB i sicrhau eu bod yn rhydd o sylweddau niweidiol fel PFOA, plwm, a chadmiwm.
Strwythur Cyfansawdd: Dewiswch offer coginio gyda dyluniad gwaelod cyfansawdd haen - o "Titanium - alwminiwm - dur." Mae'r haen alwminiwm yn gwella dargludedd gwres, tra bod yr haen dur gwrthstaen yn gwella sefydlogrwydd strwythurol.
Enw Da Brand: Osgoi cynhyrchion am bris isel - o ffynonellau anhysbys a dewis brandiau sydd â galluoedd Ymchwil a Datblygu cryf.
Defnydd: Optimeiddio gwres ac offer
Rheoli Gwres: Defnyddiwch wres canolig neu isel i gyflawni'r un effaith â llestri coginio gwres - traddodiadol. Osgoi gwres uchel a all achosi gorboethi lleol (dros 260 gradd).
Dewis Offer: Defnyddiwch sbatwla pren neu silicon i osgoi crafu'r cotio gyda sbatwla metel. Defnyddiwch frethyn meddal neu sbwng i'w lanhau; Osgoi gwlân dur.
Cydnawsedd cynhwysion: Osgoi coginio bwydydd asidig ar dymheredd uchel am gyfnodau estynedig. Os ydych chi'n coginio bwydydd o'r fath, byrhau'r amser coginio neu newid i bot dur gwrthstaen . 3. Cynnal a Chadw: Rheolaeth fanwl ar lanhau a storio
Glanhau prydlon: Sociwch y pot mewn dŵr cynnes ar unwaith ar ôl ei ddefnyddio i feddalu unrhyw weddillion. Sychwch gyda lliain meddal ac yna sychwch yn drylwyr i atal staeniau dŵr gweddilliol a allai niweidio'r ffilm ocsid.
Effaith - Storio Prawf: Trin y pot yn ofalus Er mwyn osgoi effaith gyda gwrthrychau caled. Rhowch badiau meddal o amgylch y pot yn ystod y storfa i atal dadffurfiad a gwres anwastad.
Archwiliad rheolaidd: Gwiriwch y cotio yn fisol am uniondeb. Os bydd crafiadau neu blicio yn digwydd, disodli'r pot yn brydlon.
Nid yw'r honiad "nad yw'n -" o botiau titaniwm yn absoliwt; Mae'n seiliedig ar sylfaen drionglog o wyddoniaeth faterol, safonau prosesau a rheoliadau defnydd. Ar gyfer teuluoedd sy'n ceisio diogelwch yn y pen draw, mae eu biocompatibility gradd - gradd, rhyddhau metel trwm sero, a dyluniad ffon corfforol nad yw'n - yn eu gwneud yn ddewis arall heb ei ail i botiau haearn traddodiadol wedi'u gorchuddio neu eu bwrw. I'r rhai sydd ar gyllideb neu sy'n coginio'n llai aml, gall dur gwrthstaen traddodiadol neu botiau haearn bwrw gynnig mwy o gost - dewis arall effeithiol.
